スーパーで新鮮なアジを見つけ、お店の人にお声かけしたら刺身でイケるとの
ことだったので３枚におろしてもらい購入しました。
前々から作ってみたかったアジのなめろうを作りました。
生姜とニンニクと大葉と小ねぎを刻んでアジと味噌と醤油と日本酒と少しだけごま油をたらして
刻んで混ぜて。
アジのなめろう 初めてにしては良い出来でした。
次はまるっと一匹買ってきて、三枚におろすところからはじめようと思います。
最近魚をさばく動画を見ていて、たとえばＢＢＱで肉に飽きてきたところで
新鮮な魚をおろし刺身やなめろうを振舞ったらカッコいいだろうなと密かに活躍の場を妄想しつつ、
仕事以外で新たなトライをしてみます♪
