先日ひょんなことからさんまを炭火でいただく機会がありました。
七輪ではなかったのでよくあるイメージとは少し違ったのですが、想像通り煙はとても大量に発生していました。
染みるぜ。
ご近所トラブルにならないのかしら…と一瞬思ったものの、焼き上がったサンマが猛烈に美味しく、
気付けば過去最速の勢いできれいに骨ごと完食していました。
内蔵の苦みも、大根とかぼす？すだち？と相まっていいアクセントになっていました。
普段はサンマをあまり食べないのですが、魚焼きグリルで焼いたものとは違った旨味を感じました。
また来年も食べたいです。
